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微酵-米粕黃魚一夜乾

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商品描述

商品特色:

• 藏酒酒莊無菜單私饌料理-主廚家傳「米粕一夜乾」,源自日本技術一夜乾工法,使用醃漬的處理方式,將油脂豐富的鮮魚剖開並清除內臟,

  在浸泡於與海水鹽度相近的濕鹽麴中,最後只要經過一夜風乾就完成了!

• 經過一夜乾製程後,肉質保有細緻及肥美、口感滑順鹹香,適合所有料理方式。

嚴選台灣在地東北角沿海養殖的「黃魚」精挑最肥美的成魚做成,活魚捕撈後,去鱗、鰓、內臟,濕鹽麴醃漬製成肉質鮮甜、油脂豐富,

並堅持使用獨家釀製的「米粕」並搭配「濕鹽麴」依比例調配均勻塗抹、醃漬入味,經天然風乾與「一日曬」工法,只保存大海的原味,絕無防腐劑及任何人工添加物等,純手作、費時費工,口感滑順肉質細緻,紮實Q彈,油而不腻,獨特氣味,鹹香有勁,清爽無負擔,挑逗您的味蕾,保證一吃上癮、欲罷不能!

真空包裝,快速冷凍鎖住鮮美,新鮮直達餐桌,輕鬆省去繁複的處理,肉質口感細膩味道鮮甜,魚骨軟、少刺,無須調味。


• 食用方法 : 退冰後可直接乾煎、清蒸、火烤、紅燒、氣炸等,輕鬆上桌即可享用,紮實彈牙、絕不死鹹,多層次的口感,每一口都是鮮甜,滿是舌尖上的極鮮海味。

方法一清蒸:退冰後,將產品去除包裝后放入蒸鍋中清蒸, 約煮10分鐘后即可使用;也可將產品連同包裝袋一起放入熱水中,約煮10分鐘後即可開袋使用。

方法二油煎:退冰後,鍋内熱少許油,將產品去除包裝后放入油鍋内,小火煎至兩面微黃熟透即可食用。

方法三烘烤:退冰後,將產品去除包裝,烤箱預熱200°C ,放入預熱過的烤箱烤8-10分鐘即可食用。

• 成分:黃魚、濕鹽麴、藏酒米酒、胡椒、蔥、薑

• 總重:300g±10g

• 保存方式:冷凍-18℃以下

• 製造日期:如包裝上所示,拆封後請盡早食用。

• 保存期限:6個月


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